1. Titolare del trattamento

Il titolare del trattamento dei dati personali raccolti tramite il sistema di prenotazione è RISTORANTE IL GELSO NERO DI NEZIRI FARUK, impresa individuale di Neziri Faruk, con sede in Via Roma 112, 46014 Castellucchio (MN), Partita IVA 02592270207, Codice Fiscale NZRFRK74P14Z118Z, PEC neziri.faruk@pec.cgn.it. Il titolare determina finalità e modalità del trattamento dei dati connessi al servizio di prenotazione online.

2. Categorie di dati trattati

Il sistema può trattare i seguenti dati personali, nei limiti strettamente necessari alla gestione del servizio:

• dati identificativi e di contatto, quali nome e cognome, indirizzo email e numero di telefono;
• dati relativi alla prenotazione, quali data, orario, numero di persone, eventuale evento selezionato, note o richieste speciali comunicate dal cliente;
• dati di fatturazione, differenziati per clienti privati o aziende/professionisti, quali indirizzo completo, codice fiscale, ragione sociale, partita IVA, codice SDI, PEC, email amministrativa e referente aziendale, quando richiesti per l'emissione del documento fiscale;
• dati amministrativi e di servizio, quali stato della prenotazione, stato della garanzia carta, identificativo ordine WooCommerce, gateway utilizzato e storico operativo della pratica;
• dati tecnici e di sicurezza, quali indirizzo IP, user agent, log di sistema, data e ora di invio della richiesta, log antiabuso e informazioni di tracciabilità del consenso;
• dati relativi alle comunicazioni di servizio, inclusi eventuali invii via email, WhatsApp o altri canali operativi attivati dal ristorante.

3. Finalità del trattamento

I dati personali sono trattati per le seguenti finalità:

• ricevere, registrare e gestire la richiesta di prenotazione;
• verificare la disponibilità dei tavoli, dei turni di sala e degli eventuali eventi o blocchi calendario;
• gestire la Pre-autorizzazione su carta sulla carta del cliente, l'eventuale successiva cattura dell'importo a titolo di penale o il rilascio della garanzia al termine del servizio;
• inviare comunicazioni di servizio relative a conferme, promemoria, richieste di registrazione garanzia, variazioni, cancellazioni, addebiti, rilasci e assistenza operativa;
• gestire adempimenti amministrativi, contabili, fiscali e probatori connessi alla prenotazione;
• prevenire frodi, richieste abusive, usi impropri del sistema e tutelare i diritti del titolare in caso di contestazioni.

4. Base giuridica del trattamento

Il trattamento è effettuato ai sensi dell'art. 6 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla base delle misure precontrattuali richieste dall'interessato, dell'esecuzione del rapporto contrattuale derivante dalla prenotazione, dell'adempimento di obblighi legali e fiscali e del legittimo interesse del titolare a organizzare il servizio, tutelare la disponibilità del locale e gestire eventuali contestazioni. L'accettazione esplicita delle condizioni e della privacy policy viene inoltre registrata come prova del consenso informato e della presa visione dell'informativa.

5. Modalità del trattamento e origine dei dati

I dati sono raccolti direttamente presso l'interessato tramite il form di prenotazione, il checkout WooCommerce, i contatti diretti con il ristorante o l'inserimento da parte del personale autorizzato in caso di prenotazione telefonica o manuale. Il trattamento avviene con strumenti informatici, telematici e organizzativi adeguati alla natura del servizio, secondo criteri di liceità, correttezza, pertinenza e minimizzazione.

6. Pagamenti online e pre-autorizzazioni

Le operazioni di garanzia su carta e gli eventuali addebiti sono gestiti tramite WooCommerce e gateway compatibili, principalmente Stripe. I dati completi delle carte non vengono memorizzati dal plugin TikTable né direttamente dal ristorante all'interno del sistema di prenotazione. Il sistema conserva esclusivamente le informazioni amministrative necessarie a collegare la pre-autorizzazione alla prenotazione e a documentarne l'esito.

7. Comunicazioni di servizio

I recapiti forniti dal cliente vengono utilizzati esclusivamente per comunicazioni connesse alla gestione della prenotazione. Il ristorante può inviare conferme, richieste di registrazione garanzia, promemoria, notifiche di modifica o cancellazione, nonché riepiloghi operativi via email e, se attivato, via WhatsApp o altro canale di messaggistica con finalità strettamente funzionali al servizio prenotato.

8. Destinatari dei dati

I dati possono essere trattati da personale interno autorizzato del ristorante e da soggetti terzi che operano quali fornitori tecnici o responsabili del trattamento, nei limiti strettamente necessari all'erogazione del servizio. Tra questi possono rientrare fornitori di hosting e infrastruttura cloud, servizi email, servizi di messaggistica, gateway di pagamento, consulenti amministrativi, fiscali, informatici o legali. I dati non vengono diffusi e sono comunicati solo quando necessario all'esecuzione del servizio o all'adempimento di obblighi di legge.

9. Conservazione dei dati

I dati di prenotazione sono conservati per il tempo necessario alla gestione del servizio e, successivamente, per il periodo richiesto o consentito dalla normativa applicabile in materia amministrativa, fiscale, contabile, civilistica e di tutela dei diritti del titolare. I log tecnici, i dati di sicurezza e le prove di consenso possono essere conservati per un periodo ulteriore proporzionato alla finalità di prevenzione abusi, difesa in giudizio e tracciabilità delle operazioni effettuate tramite il sistema.

10. Natura del conferimento

Il conferimento dei dati indicati come obbligatori è necessario per inoltrare e gestire la richiesta di prenotazione. In assenza di tali dati il ristorante non potrà verificare la disponibilità, associare la garanzia carta alla prenotazione, inviare la conferma o gestire correttamente il servizio richiesto.

11. Diritti dell'interessato

L'interessato può esercitare, nei casi previsti dalla normativa vigente, i diritti di accesso, rettifica, aggiornamento, cancellazione, limitazione del trattamento, opposizione e, ove applicabile, portabilità dei dati, contattando il titolare ai recapiti pubblicati sul sito. Resta inoltre salva la facoltà di proporre reclamo all'Autorità Garante per la protezione dei dati personali.

12. Aggiornamenti dell'informativa

La presente informativa può essere aggiornata per esigenze normative, organizzative o tecniche connesse all'evoluzione del servizio di prenotazione. La versione vigente è quella resa disponibile al cliente al momento dell'utilizzo del sistema e della relativa accettazione.

1. Finalità del sistema di prenotazione

Il sistema di prenotazione online di Il Gelso Nero è gestito da RISTORANTE IL GELSO NERO DI NEZIRI FARUK, impresa individuale di Neziri Faruk, con sede in Via Roma 112, 46014 Castellucchio (MN), Partita IVA 02592270207, Codice Fiscale NZRFRK74P14Z118Z, PEC neziri.faruk@pec.cgn.it. Il sistema consente al cliente di richiedere un tavolo selezionando data, orario, numero di persone ed eventuali dati di contatto necessari alla gestione della richiesta. Dopo la verifica automatica della disponibilità, il sistema genera il riepilogo economico della prenotazione e indirizza il cliente a un checkout sicuro per la registrazione della garanzia carta.

2. Disponibilità e invio della richiesta

La disponibilità viene calcolata in base alla configurazione dei tavoli, alla capienza del locale, ai turni di sala, agli eventuali giorni o periodi di chiusura, ai blocchi calendario e agli eventi speciali attivi. L'invio della richiesta non comporta, di per sé, la conclusione definitiva della prenotazione.

Fino al completamento dell'iter previsto, la richiesta può risultare in stato di attesa. Il ristorante si riserva di liberare lo slot richiesto qualora la pre-autorizzazione non venga completata entro un termine ragionevole o qualora emergano impedimenti organizzativi sopravvenuti.

3. Conferma della prenotazione

La prenotazione si considera confermata soltanto dopo il buon esito della Pre-autorizzazione su carta richiesta dal sistema. Per le prenotazioni standard l'importo di garanzia viene registrato come pre-autorizzazione sulla carta del cliente e non viene addebitato immediatamente. Una volta autorizzata la carta, il tavolo viene bloccato e la prenotazione passa in stato confermato.

Una volta confermata, la prenotazione blocca la disponibilità del tavolo o della combinazione di tavoli assegnabile a quella richiesta e viene inviata al cliente una comunicazione di riepilogo tramite email e, se attivato dal ristorante, tramite WhatsApp o altro canale di servizio.

4. Natura dell'importo richiesto

Per le prenotazioni standard il sistema richiede una pre-autorizzazione su carta a garanzia del servizio, di importo normalmente pari a euro 50,00, salvo importo diverso comunicato nel riepilogo di prenotazione o per specifici eventi. La pre-autorizzazione non costituisce incasso immediato e rimane semplicemente vincolata sulla carta del cliente fino alla sua successiva liberazione o eventuale cattura.

In caso di regolare fruizione del servizio e pagamento del conto finale al ristorante, la pre-autorizzazione viene annullata dal ristorante entro 24 ore dalla conclusione del servizio. I tempi effettivi di sblocco o riaccredito dipendono dalla banca, dall'emittente della carta o dal circuito di pagamento del cliente.

5. Gateway carta e checkout sicuro

La pre-autorizzazione viene eseguita tramite la pagina di checkout sicura collegata alla prenotazione. Per il servizio TikTable il gateway previsto è Stripe o altro circuito carta compatibile configurato dal ristorante. L'eventuale disponibilità di ulteriori metodi di pagamento sul sito non comporta necessariamente la loro applicazione alla garanzia della prenotazione.

6. Prenotazioni standard

Per le prenotazioni ordinarie à la carte, il sistema richiede una pre-autorizzazione di garanzia sull'importo configurato dal ristorante. In caso di cancellazione comunicata con almeno 48 ore di preavviso rispetto all'orario prenotato, la pre-autorizzazione viene annullata senza addebito.

In caso di mancata presentazione del cliente oppure di cancellazione comunicata con meno di 48 ore di preavviso, il ristorante potrà convertire la pre-autorizzazione in addebito effettivo a titolo di penale per mancata presentazione (no-show fee), secondo quanto comunicato al momento della prenotazione.

7. Eventi speciali, menu fisso e date ad alta richiesta

Per eventi speciali, degustazioni, serate tematiche, ricorrenze o date ad alta richiesta, il ristorante può applicare una pre-autorizzazione o una garanzia economica di importo specifico per evento, comunicata chiaramente al cliente nel riepilogo della prenotazione.

Per tali eventi si applica una policy dedicata: cancellazione gratuita fino a 30 giorni prima dell'evento; trattenuta del 50% dell'importo da 30 a 15 giorni prima; trattenuta del 100% con meno di 15 giorni di preavviso o in caso di mancata presentazione. Le condizioni speciali prevalgono sulle condizioni standard, se espressamente comunicate per l'evento selezionato.

8. Cancellazioni e gestione della garanzia

Quando la cancellazione avviene nei termini previsti, il ristorante annulla la pre-autorizzazione senza procedere ad alcun addebito. Quando invece ricorrono i presupposti per la penale, il ristorante può procedere alla cattura totale o parziale dell'importo pre-autorizzato, nei limiti indicati nella policy standard o nelle condizioni speciali dell'evento.

Per le prenotazioni standard non si parla di rimborso di un importo già incassato, bensì di annullamento della pre-autorizzazione o di sua trasformazione in addebito effettivo secondo le condizioni accettate dal cliente. Restano salve eventuali commissioni, costi amministrativi o tempi tecnici imposti dai circuiti di pagamento.

9. Modifiche della prenotazione e riduzione coperti

Le richieste di modifica relative a data, orario, numero di persone, tipologia di esperienza o altre condizioni essenziali della prenotazione possono essere considerate dal ristorante come cancellazione della prenotazione originaria e contestuale nuova richiesta, oppure essere accettate solo se comunicate entro i medesimi termini previsti per la cancellazione. Il ristorante valuta caso per caso la compatibilità della modifica con la disponibilità residua e con l'organizzazione del servizio.

Riduzioni significative del numero di coperti comunicate oltre i termini utili possono essere trattate ai fini economici come cancellazione parziale e dare luogo alla cattura parziale della garanzia già autorizzata.

10. Fatturazione

Qualora sia richiesta l'emissione di fattura, il cliente è tenuto a compilare correttamente i dati di fatturazione richiesti dal sistema. Per clienti privati vengono richiesti nome e cognome, indirizzo completo, CAP, città, provincia, codice fiscale e, se necessario, email per l'invio del documento. Per aziende o professionisti vengono richiesti ragione sociale, partita IVA, codice fiscale, sede legale, codice SDI oppure PEC, nonché eventuale email amministrativa e referente aziendale.

11. Consenso informato e tracciabilità

Prima di registrare la garanzia carta, il cliente è tenuto ad accettare espressamente la presente policy e la privacy policy applicabile al servizio. Il sistema registra automaticamente la data, l'ora, l'indirizzo IP, lo user agent e la versione delle condizioni accettate, al fine di garantire tracciabilità e prova del consenso informato in caso di verifiche o contestazioni.

12. Clausola finale

L'utilizzo del sistema di prenotazione implica la presa visione e l'accettazione della presente policy. Restano ferme eventuali condizioni integrative o speciali espressamente comunicate dal ristorante per singole date, servizi o eventi, che prevarranno in caso di incompatibilità con le presenti condizioni generali.